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    【提个醒】开胃爽口凉拌菜 易生细菌要慎吃
    发布时间: 2019-04-16 来源: 揭阳新闻网 作者: 记者 池 妍

    时时彩后三走势图分析 www.pm6k.com.cn   近段时间,随着气温逐渐升高,开胃爽口的凉拌菜又开始成为市民餐桌上的“??汀?。不过医生提醒,凉拌菜如果加工、贮存不当,极易滋生细菌,影响健康。


      下午4时30分左右,在市区卢前市场一家凉拌菜店门口,买凉拌菜的市民络绎不绝?!袄习?,给我两份凉皮,一份黄瓜拌花生,一份海蜇丝?!甭蛲炅拱璨?,郑女士告诉记者,凉拌菜爽口好吃,品种多样,加上春夏交替季节,吃些凉拌菜比较开胃。


      采访中,记者发现许多市民还喜欢自己动手制作凉拌菜?!懊磕?月之后,我的餐桌上几乎都是凉拌菜,凉拌海蜇丝、糖醋西红柿、生菜沙拉等,因为做法简单,所以一般都是自己动手制作?!薄?0后”王小姐超爱凉拌菜,尤其在晚餐时间,餐桌上总少不了几道凉拌菜。


      凉拌菜作为直接入口食品,吃法也有讲究。医生提醒,无论是买来的还是自己制作的凉拌菜,都应该注意饮食卫生。选择的蔬菜必须新鲜;用作直接生吃的黄瓜、莴笋、生菜等在用清水洗净后,应该再用凉开水过一遍;操作时要生熟食分开,用专用的案板与刀具;而且必须现做现吃。凉拌菜如果加工、贮存不当极易引发食物中毒。尤其是夏季,气温较高,微生物繁殖特别快,而凉拌菜等生冷食品的食材未经加热,极易带菌,空气中放置久了也易滋生细菌,容易引起肠胃疾病。需要注意的是,餐后的剩余凉拌菜不要放进冰箱冷藏,更不宜下一餐继续食用。此外,老年人、幼儿、孕妇及抵抗力较弱人群不要经常食用凉拌菜。


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